🔬 오늘의 과학

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Day 273 — 분리

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물과 기름은 왜 절대 섞이지 않을까?

💬 짧은 답

물 분자는 전기적으로 '극성'이고, 기름 분자는 '무극성'이야. 서로 끌어당기는 힘이 없어서 분리되는 거야!

🔍더 깊이 알아보기

물 분자(H₂O)는 산소 쪽이 살짝 음극(−), 수소 쪽이 양극(+)인 '극성 분자'야. 자석처럼 서로 끌어당겨. 기름 분자는 전하가 고르게 분포된 '무극성 분자'야. 물 분자 입장에서 기름은 '매력 없는 상대'야. 화학의 황금 규칙: '같은 것끼리 녹인다(Like dissolves like)' • 극성 + 극성 = 섞임 (소금 + 물) • 무극성 + 무극성 = 섞임 (기름 + 가솔린) • 극성 + 무극성 = 분리! (물 + 기름) 세제(비누)는 마법의 매개자야. 분자 한쪽은 극성(물과 친함), 반대쪽은 무극성(기름과 친함). 다리처럼 연결해서 기름을 물에 섞이게 해줘!

🤯이건 진짜 놀라워

물과 기름이 안 섞이는 원리를 역이용한 기술이 있어. 기름 유출 사고 때 '소수성(물을 밀어내는)' 스펀지로 기름만 흡수하고 물은 통과시켜. 자연에서 연잎이 물을 튕기는 것도 같은 원리야. 연잎 표면에는 나노 크기의 돌기가 있어서 물방울이 구슬처럼 굴러떨어져!

🧪미션! - 오늘의 실험

컵에 물을 넣고 식용유를 부어봐. 아무리 저어도 다시 분리돼! 이제 주방 세제 몇 방울을 넣고 저어봐. 기름이 작은 방울로 쪼개지면서 물에 흩어져. 세제 분자가 물과 기름 사이의 '통역사' 역할을 하는 거야!

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