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실크로드의 심장 — 타인을 맞이하는 문화

우즈베키스탄의 사마르칸트는 실크로드의 중심지였어. 동양과 서양의 상인, 학자, 예술가가 모여 문화를 교환한 곳이야. 타인을 적이 아닌 기회로 본 거야. 14세기 티무르 대제는 정복지의 장인들을 사마르칸트로 데려와 세계에서 가장 아름다운 도시를 만들었어. 다른 문화를 존중하고 받아들인 결과야.

우즈베키스탄에서 손님 접대는 신성한 의무야. '메흐몬-도스트(손님의 친구)'라는 표현이 있을 정도야. 손님이 오면 가장 좋은 자리, 가장 좋은 음식을 내놓아. 거절하면 예의에 어긋나니 일단 받아들이는 게 매너야.

플로프 — 중앙아시아식 볶음밥이야. 양고기, 당근, 양파, 쌀을 큰 무쇠솥(카잔)에서 함께 조리해. 결혼식에는 1,000인분을 한 번에 만들기도 해! '오시(Osh)'라고도 불리는데, 도시 이름이 이 음식에서 유래했다는 설도 있어.

사마르칸트의 레기스탄 광장에 있는 울루그벡 천문대(15세기)는 망원경 없이 별의 위치를 놀라운 정확도로 측정했어. 울루그벡이 만든 별 목록 1,018개의 위치가 현대 관측과 거의 일치해. 당시 세계 최고의 과학이었어!

실크로드의 중심지였던 우즈베키스탄의 고대 도시는?