🌍 오늘의 세계

마라케시의 미로 — 감각이 터지는 풍요의 세계

모로코의 마라케시 메디나(구시가지)에 들어서면 모든 감각이 폭발해. 형형색색 향신료, 가죽 염색장의 강렬한 냄새, 시장 상인들의 외침, 모자이크 타일의 화려한 무늬! 이건 물질적 풍요가 아니라 '감각의 풍요'야. 모로코 사람들은 일상을 오감으로 가득 채우며 살아.

모로코에서 민트차를 따라주는 건 환대의 예술이야. 찻주전자를 높이 들어 거품이 나게 3잔을 따라줘. 첫잔은 '삶처럼 쓰고', 둘째 잔은 '사랑처럼 달콤하고', 셋째 잔은 '죽음처럼 부드럽다'고 해.

타진 — 원뿔형 뚜껑의 도자기 그릇에 고기와 채소를 넣고 천천히 조리해. 수증기가 뚜껑 안에서 순환하며 재료의 맛을 극대화해. 레몬절임, 올리브, 살구 등 의외의 재료 조합이 풍요로운 맛을 만들어내.

모로코의 페스에는 세계에서 가장 오래된 대학교 '알카라위인(859년 설립)'이 있어! 설립자는 파티마 알피흐리라는 여성이야. 수학, 천문학, 의학을 가르친 학문의 보고. 풍요로운 지식의 역사가 1,100년 넘게 이어지고 있어.

모로코의 전통 조리 도구 '타진'의 특징은?